Вам понадобится:

Тесто дрожжевое:

1. Вода - 230г;

2. Мука - 350г;

3. Масло растительное - 50г;

4. Соль, сахар по 1ст.л.;

5. Дрожжи сухие активные - 1,75 ч.л.

Фарш:

1. Говядина - 0,5кг;

2. Лук - 2шт. (большие);

3. Соль, перец по вкусу.

4. Для жарки растительное масло.

Итак, возмем мясо и порежем его на кусочки, что бы перекрутить в фарш.

Две большие луковицы почистим и порежем на произвольные кусочки.

Перекрутим все на мясорубке.

Добавим соль, перец и другие специи, которые Вы предпочитаете класть в мясной фарш.

Фарш хорошенько перемешаем.

Итак тесто. У кого есть хлебопечка, легко смогут его приготовить - я тоже пользуюсь ею. У кого нет, по этому же рецепту соедините все компоненты и приготовьте дрожжевое тесто, дайте ему подойти. Можно воспользоваться другим рецептом дрожжевого теста, к которому Вы привыкли. Тесто делим на кусочки диаметром примерно 7-8 см.

Каждый кусочек раскатываем до диаметра около 15см и в середину кладем 1ст.ложку с горкой фарша.

Начинаем заворачивать беляш, как показано на фото.

Должно получиться примерно так.

На разогретую с маслом сковородку, кладем беляши обязательно (!) мясом к низу. 

Жарим на среднем огне, на одной стороне примерно 5-7 минут. Постепенно беляши будут увеличиваться в размере, так что класть изначально их нужно с запасом на рост.

Когда первая сторона поджарится, беляши аккуратно переворачиваем.

Их можно переворачивать только один раз. Так как фарш даст сок и, если перевернуть их повторно, он выльется - будет брызгать по сковородке, да и беляши станут не таким сочными.

Когда вторая сторона тоже зажарится - беляши можно подавать к столу. Очень вкусные горячие, но и холодные ничего даже. Приятного аппетита!