Вам понадобится:

1. Рис - 500г;

2. Уксус яблочный - 1/4 стакана;

3. Соль - 2 ч.л.;

4. Сахар - 1 ч.л.;

5. Семга соленая - 200-300г;

6. Сыр "Филадельфия" - 100г;

7. Огурец свежий - 2шт;

8. Листы нори - 10шт;

9. Хрен васаби, соевый соус, маринованный имбирь, кунжут.

Первым делом займемся рисом. Я использую обычный круглый рис не пропаренный. Его необходимо хорошенько промыть пока вода не будет прозрачной, примерно, раз 10-15.

Затем рис необходимо сварить. Для этого заливаем его холодной водой из расчета 0,5кг риса - 0,5л воды. Варим его под закрытой крышкой 10 мин, потом выключаем и даем постоять не открывая крышки еще 10 мин. 

Пока рис настаивается займемся заправкой. Соль и сахар необходимо растворить в уксусе, для этого ставим все на медленный огонь и мешаем до полного их растворения. Затем этой заправкой поливаем готовый рис и хорошо все перемешаем.

Берем лист нори и обрезаем примерно 1/3 его часть.

На специальную циновку кладем обрезанный лист нори, а затем слой риса. Обязательно смачивайте руки водой, тогда работать будет легче, и рис не будет прилипать к рукам. Слой риса должен быть как можно тоньше. С одного края нори оставьте чистую полоску без риса примерно в 1см.

С того края, где рис до конца покрывает нори, начнем выкладывать начинку, отступая 1-1,5см от края листа. Тонким слоем намазываем васаби, как показано на фото.

Затем слой сыра "Филадельфия". Его можно заменить любым плавленным мягким сыром или майонезом. Но по мне, так с "Филадельфией" намного вкуснее.

На сыр выкладываем рыбу и огурец, нарезанные предварительно соломкой.

Теперь, используя циновку, заворачиваем ролл. Чтобы свободный от риса кончик нори хорошо приклеился, предварительно смочите его водой.

Ну вот первый ролл с нори наружу у нас получился.

Чтобы сделать ролл рисом наружу, необходимо обернуть циновку пищевой пленкой.

Так же обрезаем лист нори и выкладываем на него слой риса. Но теперь свободных участков быть не должно, т.е. рис покрывать должен весь лист. 

Потом берем и переворачиваем нори с рисом, так чтобы рис оказался внизу. От пленки рис достаточно хорошо отлипает.

Начиненный ролл, аккуратно заворачиваем с помощью циновки.

Теперь мы получили ролл рисом наружу.

Обваляем этот ролл в кунжуте.

Кунжут отлично прилипает к рису, поэтому понадобится вам его немало.

Один такой ролл, как правило разрезают на 6 частей. Подают к роллам маринованный имбирь, хрен васаби и соевый соус. Приятного аппетита!