Вам понадобится:

1. Филе свежей рыбы - 1-2 шт;

2. Яйцо - 3шт;

3. Мука - 3-5 ст.л.;

4. Соль, специи.

Берем филе любой свежей рыбы. Я люблю в этом блюде использовать пангасиуса.

Разрезаем на небольшие кусочки.

Кусочки надо посолить, поперчить. Можно добавить специи для рыбы. 

Теперь приготовим кляр. Разобьем яйца.

Добавим немного соли и взболтаем их вилкой.

Теперь надо добавить муку.

Все хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться густым, немного гуще, чем на оладьи.

Наши подготовленные кусочки рыбы все перекладываем в кляр.

И аккуратно все перемешиваем, что бы рыба полностью обвалялась в кляре.

Затем, рыбу выкладываем на разогретую сковородку.

И обжариваем ее с двух сторон на среднем огне до образования красивой корочки. Примерно, по 3-4 мин. с каждой стороны.

Подавайте рыбу с укропом и полейте немного лимонным соком. Приятного аппетита!