Вам понадобится:

1. Курица - достоточно 1/4 части (можно любые части курицы);

2. Картошка - 2-3 шт;

3. Яйцо куриное - 1шт;

4. Мука - 200-300 г;

5. Соль, специи по вкусу, зелень

Заранее сварим куриный бульон. Время его приготовления зависит от выбранной Вами курицы. Как правило, домашняя (особенно если это петух) варится дольше покупных, которые выросли на фермах. Когда мясо станет мягким и начнет отделяться от костей - бульон готов.

Займемся приготовлением лапши. В нашей семье ее делают только на яйцах, тогда она не раскисает в супе. В муку вбиваем яйцо, немного солим и хорошо все вымешиваем.

Тесто должно получится достаточно упругим и тугим. Не должно липнуть к рукам.

Теперь задача - раскатать тесто как можно тоньше. У меня красиво не получилось, но на лапшу это никак не повлияет.

Разрезаем раскатанный блин на полоски примерно 5 см шириной.

Потом эти полоски сложите друг на друга, обязательно просыпав их между собой мукой.

Теперь пытаемся как можно тоньше нарезать лапшу.

Когда всю нарезали, встряхните и равномерно разложите на столе - пусть немного подсохнет.

Теперь займемся супом. Вытаскиваем из бульона части курицы.

Чистим и нарезаем небольшими кусочками картошку.

Обдираем с курицы мясо и так же его режем на кусочки.

Отправляем картошку и мясо в кастрюлю с бульоном.

Когда картошка сварится, добавляем лапшу. Как только она всплывет на поверхность - суп готов.

Солим, перчим, добавляем зелень. С лапшой мне нравится как сочетается именно укроп.

Суп-лапша готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!