Вам понадобится:

1. Варенная говядина - 300-400г;

2. Яйца - 15шт;

3. Огурцы свежие - 600-700г;

4. Укроп - 3-4 пучка;

5. Зеленый лук - 3 пучка;

6. Сметана - 100г;

7. Горчица, соль, квас.

Заранее отварную говядину режем на небольшие кусочки.

Так же нарезаем и отварные куриные яйца.

Что бы все смешивать надо взять глубокую посуду, например, кастрюлю.

Кубиками нарезаем свежие огурцы.

Мелко нужно порезать укроп.

И так же мелко зеленый лук.

Соединяем все в кастрюле. Теперь надо сделать заправку. В отдельной посуде, смешать сметану 2-3 ст.ложки и горчицу 2-3 ст.ложки развести все небольшим количеством кваса (или с чем планируется готовить окрошку).

Все перемешать и посолить по вкусу. Так же в окрошку еще добавляется вареная картошка. В этот раз делала без нее - тоже получается очень вкусно.

Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Приятного аппетита!