Вам понадобится:

1. Капуста - 1/2 среднего кочана;

2. Картошка - 3-4 шт;

3. Морковь - 1шт;

4. Лук - 1шт;

5. Томат (помидоры), зелень, чеснок, специи по вкусу.

На крупной терке натереть капусту. Хорошо готовить его зимой и ранней весной, капуста тогда достаточно грубая и ее легко потереть.

Заливаем капусту томатом.

Хорошо перемешиваем и даем настояться минут 30.

Тем временем нужно почистить и порезать картошку. Отварить в воде и потолочь толкушкой.

Приступим к зажарке. Почистить и порезать на средние кусочки лук.

Отправляем его жариться на сковородку с растительным маслом.

Затем чистим и трем на терке морковь. Опять же на сковородку к луку.

Зажарку жарим минут 5, не забываем посолить и поперчить. Еще нужно добавить немного сахара, примерно 1 чайную ложку, так как томат добавит кислоты в капустняк.

Теперь отправляем капусту с томатом к потолченной картошке.

Добавляем соль и специи по вкусу, не забываем про лавровый листик. Даем повариться 10 минут.

Теперь можно добавить готовую зажарку.

Теперь последний штрих: мелко нарезанную зелень (у меня на тот момент была засушенная) и выдавленный зубочек чеснока.

Капусняк готов. Но желательно дать настояться минимум 30 минут. Приятного аппетита!

img alt=