Вам понадобится:

1. Печень говяжья - 300-400г;

2. Сало свежее - 200г;

3. Лук - 1шт;

4. Морковь - 2шт;

5. Сливочное масло - 100г.

Итак, подготовим все продукты: печень и сало порежем на кусочки средних размеров, лук и морковку почистим и тоже порежем на такие же кусочки.

На сковороду сначала отправляем жариться сало.

Затем добавляем порезанный лук.

И морковку.

Жарим все до готовности овощей.

После того как овощи будут готовы, добавляем порезанную печень.

В конце добавим соль и смесь перцев.

Теперь все содержимое сковородки перемалываем на мясорубке.

Что бы паштет был более нежной консистенции, я после мясорубки перемалываю его еще блендером. И отправляем его в холодильник на 30 мин.

Теперь возмем кусочек сливочного масла и разделим его на длинные полоски.

Берем пищевую пленку и выкладываем на нее половину нашего паштета, немного разравниваем.

На паштет выкладываем масло как показано на фото.

Сверху на масло выкладываем второй частью паштета.

Сворачивам при помощи пленки все в рулетик и отправляем в холодильник, что бы застыло, примерно на 1 час.

Застывший паштет легко нарезается на порционные кусочки. Приятного аппетита!